パン教室行って来ました

おはようございます。
先日ママ友がワークショップをしている Azuki Cafe (http://plaza.rakuten.co.jp/okanoueazuyuzuのパン教室へ行って来ました

講師は小学生と幼稚園生の二児のママで既にパン作りを学び(今も勉強中)、周囲のお友達から大人気のパンを作っていて、今回お教室が開かれました。
とても分かり易く、丁寧に教えて頂き、とても楽しく、勉強になりました。

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テーブルロール  グリルで焼きました














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ベーコンパン  ベーコンを巻き込むのは楽しかった






その他、ドリンク、デザート、スープもついて、おいしいランチをでした


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そこで私はスープを作って持って行きました。
しかし、写真を撮り忘れてしまいました
2種類作ったので簡単に説明します。


春のHEALTHY & BEAUTY SOUP


《1》 材料   干ししいたけ、水煮たけのこ、セロリ、ニンジン、スナップエンドウ、ソラマメ、ミズナ
    スープ(手羽元を圧力鍋で作る)

   作り方  ①手羽元のスープを作る (水、手羽元、酒を圧力鍋に入れ、沸騰後30分弱火に)
   ②干ししいたけは戻しておく、干ししいたけ、たけのこ、セロリ、ニンジンはさいの目切りにして塩ゆでしておく。(残り汁は捨てないで)スナップエンドウ、ソラマメも塩茹でしておく。ミズナは1一センチに切る。
   ③鍋に①のスープと干ししいたけと戻り汁、②の残り汁を加え、一煮立ちする。塩で味を調える。薄い場合は顆粒のコンソメを足す。
   ④③に残りの材料を加える。(火は通さない)

手羽元のスープは骨のエキスまで取り込まれて、コラーゲンたっぷり。干ししいたけも加わり、ビタミンたっぷりでお肌にも身体にも優しいスープになっているはずです。



《2》 材料   セロリ、玉ねぎ、ニンジン、パプリカ、しめじ、にんにく、オリーブオイル
    スナップエンドウ、ソラマメ、水煮たけのこ、ミズナ、ミニトマト、アイスプラント
    スープ(鶏胸肉)

   作り方  ①鶏胸肉で鶏ハムを作る。(鶏胸肉はなるべく厚さを薄くする。そこに砂糖、塩をすり込み約2日冷蔵庫へいれておく。鶏胸肉の余分な水分を拭き取り、ぐらぐらに沸騰したお湯に鶏胸肉とセロリの葉を入れ、火を止め蓋をきっちりし、半日冷めるまでそのままにしておく)
   ②セロリ、玉ねぎ、ニンジン、パプリカ、水煮たけのこはさいの目切り。ニンニクは潰しておく。ミニトマトは4等分にミズナは1センチに切り、シメジは食べやすい大きさに。ナップエンドウ、ソラマメは塩茹でしておく。
   ③オリーブオイルでニンニクの香りが出るまで炒めてニンニクを取り出し、玉ねぎ、セロリ、パプリカ、シメジ、ニンジンを炒める。
   ④③に①のスープを入れ煮る。更にたけのこ、ミニトマトを入れ、一煮立ちする。塩、コショウで味を調える。薄い場合は顆粒のコンソメを足す。
   ⑤④にスナップエンドウ、ソラマメ、ミズナをいれる。(火は通さない)
   ⑥トッピングでアイスプラントを飾る。

鶏肉の優しい味とオリーブオイル、ニンニク、セロリの香りが利いて、香りも楽しめ、心も身体にも満足




良かったら作ってみてくださいね
      








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