自家製ソース

こんにちは。
台風の被害は大丈夫ですか?
昨日は至る所で電車が止まったり、高速道路は通行止め、帰宅困難者が出たり、TVで報道されていましたね。
皆様は大丈夫でしたでしょうか?
こちらでは雨、風強く、小学校はさすがに給食を食べて集団下校で帰ってきました


明日からは3連休ですね。天気も良さそうで一安心明日はお彼岸なので、我が家もお線香を点けに行って来ます。

先週も3連休があり、ずっと家にいたので、毎晩の夕飯作りにさすがに3日目はネタがつきてしまいました。
そこで、冷蔵庫にある野菜や肉を山ほど(お肉ちょっとに野菜ばかり)蒸して、ソースを変えて楽しもうという作戦にしました。

ソースは家にあるもので、洋風、和風、中華、カレー4種類作ってみました。子供たちに作らせてラクチン


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ちょっと汚い写真ですが、普段って感じで良いでしょう

右下のウサギさんの器から
オーロラソース (洋風)  ケチャップ、マヨネーズ、粉チーズ、砂糖とマスタード少々
左手前は和風ソース  ポン酢、ゆず汁、ゆずコショウ、ゴマ、ごま油とだし醤油少々
左上中華(やや汚いですが)  食べるラー油、味噌、コチジャン、砂糖とみりん少々
右奥はカレーソース  カレーペースト、カレー粉(粉末)、ケチャップ少々、砂糖少々


ホントに簡単です。子供たちも喜ぶし、目分量で作るので、味見しながら作るので、もっと辛い方が良いとか、辛さに飛び上がったり、大騒ぎして子供と作るので、子供とのコミュニケーションにも一役買ってくれます 
もちろん夫婦でも尚更OK


蒸し野菜は何でも良いのですが、今回はキャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ナス、モヤシ、ジャガイモ。ホントに野菜室に眠っている野菜です。お肉は豚バラに塩コショウして、少しお酒を入れて蒸しました。

子供も様々なソースをかけて、たくさん野菜を食べてくれました  



それからひさーし振りにステーキ肉(米産)を購入したので、焼いてみました。
肉はいまいちなので、付け合せにチカラを入れました 

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上のほうにあるのがゴボウです。圧力鍋でバルサミコ酢を隠し味として煮ました。
隣の黄色っぽいのがサツマイモです。グラッセにして、ポイントはマーマレードを加えたことです。

後はブロッコリーと色とりどりのトマト達です。

付け合わせも何種類か作っておくと、盛り付けも楽しくなります



ではまだ台風には警戒が必要ですね。そして秋雨もこれから始まっていきますし、まだまだ気象条件が厳しい環境にありますが、常にアンテナを張り巡らし、安全にケガのないように過ごしていきましょう



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