第1回 ランチ会

おはようございます。
今日も雪がちらついていますね。
昨日は東日本大震災から一年たちましたね。
TVでは様々な特番が組まれていましたが、被災した方や家族や親類を亡くした方の事を思うと、切なくなってきます。
一日も早い、国や自治体の対応を期待したいものですが・・・・・
しかしご静養中の天皇陛下が式典に出席されたことが、人間としてすばらしいと思いました。そして多くの被災された方の希望となったように感じました。



ところで、ブログには募集をしていなかったのですが、初めての試みでランチ会をしました。

場所は以前、私のブログにも登場した

 ル・ミュウ < LE MIEUX > です。

http://members2.jcom.home.ne.jp/le-mieux/lemieux.html

参加者は8名で、楽しくおいしい食事を堪能してきました。


シェフは野菜ソムリエであり、野菜は自家菜園で安心、新鮮な野菜にシェフの腕が加わり、最高においいしいお料理に変身しています。



まず前菜は


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大根3種(ビタミン、紅しぐれ、紅芯)、赤ほうれん草、レンコン、サツマイモ、コールラビ、きゅうり、レタス類、フルーツトマト、パプリカそして生ハム。ソースはタプナードソース(アンチョビやケッパー)。
最初から凄いです。
パンは自家製の全粒粉。



スープは

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ニンジンのポタージュです。
素材自体を感じられました。



メインは

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私は魚。スズキのパイ包み。
本当に参りました。アスパラガス、ジャガイモ3種(インカのめざめ、シャドークィーンなど)その他チンゲン菜の掛け合わせた新種の野菜や、ソースもきのこ類が使われていて、種類も豊富で、宝箱のような一皿です。




なんとあまりにも素敵過ぎてデザートを撮り忘れました。

金柑のタルトと黒蜜のソルべでした。


サイコーに美味しかったです。



※写真見つかりました

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目にもお腹にも心にも大満足でした。

とってもお野菜のお勉強にお料理のお勉強にもなるランチ会でしたね



また第2弾を企画した際には、御予約お待ちしています



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