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<<   作成日時 : 2013/01/29 10:00   >>

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野菜ソムリエとしての活動はすっかりご無沙汰しちゃっています


今日はお久しぶりに、週末の晩御飯をアップしてみます。


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サラダは私の大好きなロメインレタス、サラダホウレン草、ニンジン、トマト。ドレッシングはレタスが歯応えしっかりなので、こってりした物がお勧めです。私はいつものドレッシングに粉チーズを入れ、レモン、オイルを少し多めにしました。
右のお皿は肉と野菜の蒸し物です。肉は豚肉(モチ豚)と鶏(モモ肉)。野菜は白菜、パプリカ、ニンジン、長ネギ(ナベちゃんネギ)、しいたけ、ブロッコリーです。肉に塩コショウ、ニンニクを多めにすりこみ、フライパンに白菜の芯を敷き、肉、火の通りにくい野菜を載せ、お酒を振り掛けます。時間差でやわらかい野菜を載せて出来上がりです。
モチ豚はおいしんだよね。鶏肉の油で野菜が美味しくなります


奥はサーモンとカツオのたたきです。最近出てきたつぼみ菜を載せました。


そして野菜は高いけれど


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ホウレン草。とっても甘くて美味しいね。

旬の野菜はサイコー






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