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zoom RSS ランチ会 ご報告

<<   作成日時 : 2013/03/09 10:34   >>

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今日は風が強いです。
花粉症、黄砂や大気汚染が気になりますね


昨日のランチ会は11名&お子様7名参加ありがとうございました。

とっても美味しく、楽しいランチ会になりました。


お料理の写真を撮りましたので、ご紹介しますね




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まず鶏肉のゼリーよせ。



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オードブルのお野菜

仙台曲がりねぎのローストとラディッシュのアンチョビソース
(ねぎにアルミホイルをかぶせオーブンでじっくり甘味を出した曲がりねぎらしい味)
春立菜のヴィネグレッド
(おひたしをイメージした一品。レモン汁、ヴィネガー、イタリアの魚しょうのガルム、オリーブオイルのあっさり味)
ペペローニ
(赤パプリカの皮を焼いて剥き、アンチョビとオリーブオイルのマリネ)
ニンジンのラペ
(雪下から収穫した甘いニンジンをオレンジの汁、オリーブオイルでマリネした千切りサラダ)
ほうれん草を加えた北アカリのピューレ
(今が旬のほうれん草をピューレにしてジャガイモのピューレに加えた色鮮やかな一品)
キュウリのピクルス

※シェフに特別に詳しく教えてもらいました。



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キャベツと米粉のスープ


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イかと白菜のボルケッタ  サフランソース   (エリンギ、山東菜)



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豚肩ロースのグリル(アラビアータソース)、カブの葉の素揚げ、(ジャガイモ、タマネギとニンニクのピューレ)



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そして美しーデザートです。


久しぶりのフルコース。
心もお腹も満たされ、大満足でした。



また是非行きたいですね。



ご馳走様でした




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