ある日の夕飯

春の野菜がたくさん増えてきましたね!

昨晩の夕飯は野菜たくさんにしました



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ゴボウサラダ、グリーンサラダ、牛肉と野菜炒めです。


野菜はゴボウ、ニンジン、トマト、新タマネギ、キュウリ、スナップエンドウ、トマト、レタス2種、春キャベツ、ブロッコリー、シメジ、ホールコーン、ホウレン草が入っています。


今回のこだわりはグリーンサラダのドレッシングに卵の黄身を入れ、レタスは二種類。キュウリとニンジンはピーラーで細長くしました。ドレッシングと絡みやすいよ。

ピーラーで残ったニンジンは炒め物へ。キュウリはゴボウサラダに入れ。フル活用。


新タマネギは炒め物と、生はゴボウサラダに入れました。


最近はまっているのは、スナップエンドウ。甘くって美味しいよね~







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