野菜紹介 PART1

こんにちは!とうとう連休後半どうしていますか?
昨日、今日はお天気がとってもよいですね
まさに”黄金週間”ですね~

さてさて撮りだめしておいた写真をご紹介しますよ

もちろんnaonaoですから野菜となります


まずはサツマイモ。
ご存知の通り今は旬ではありませんが、安納イモをGETしたのでご紹介したいなと思いまして・・・・・

安納イモは、通常のサツマイモより、断然甘味が多くて、ホクホクといううより、ねっちょり?粘土質っぽい?感じです。分かりますかボキャブラリーが少なくてごめんなさい
おそらく水分が多いのだと思います。
見た目は黄色で小ぶりなサツマイモです。

もう蒸してしまいました
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あまりの美味しさにあっという間に塩とバターをつけて食べてしまいました

その他には先日のベジフルレッスン前だったので、ニョッキを作りました。
きれいな黄色で、水分が多かったので作りやすかったです。
作り方はサツマイモ小から中3個をマッシュして、卵黄1個、小麦粉100グラム、水50cc位、塩少々をこねて、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。それから成型をして熱湯で茹でます。
とっても簡単ですよ!

残念ながら写真は残っていませんでした



次は葉ワサビです。

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こちらは今が旬です。根っこのワサビは高いけれど、とってもリーズナブルです。
根が大きいのは摩り下ろせますしね!

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我が家はしょうゆ漬けやだし醤油に漬けて、ご飯のお供、お豆腐に載せたり、それこそお刺身の醤油として重宝しています。

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今回は以上です



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