野菜高騰

おはようございます。本日もお天気が良くてセンター試験の受験生は頑張って欲しいです

昨日は近所のスーパーに買い物に行ったのですが、お正月を過ぎたから少しは野菜がお安くなっていると思っていましたが、なんとびっくり

250円、においては300円、葉物のほうれん草は250円、必須の白菜も半分で200円でした。もうどうなっているのでしょうか
野菜好きな私としては大打撃です。

でここの所、白菜のストックがあったので、鍋ばかりだったので、久し振りに頑張ってしました。
根菜類はそんなに値段があがっていないので、ニンジン、ゴボウ、レンコンに挑戦です

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あんまりきれいじゃないけで、右上からゴボウとニンジン。
ゴボウは金平ばかりなので、唐揚げにしてみました。
まずは切ったゴボウに出汁で5分ほど煮ました。(酒、出汁醤油大さじ2、みりん大さじ1、そしてゆず胡椒小さじ1)
ニンジンも同じように・・・それから片栗粉をまぶして揚げました。
柚子胡椒のぴりっとした味でビールが進みます

下のレンコンとニンジンはバターで炒めて明太子で和えました。レンコンはスライサーで薄ーくしました。すぐ火が通って簡単に出来ました。

左上はおまけで緑色のがプチベールで、私の大好物です。今回は炒めちゃいました。
プチベールの栄養は葉酸がたっぷりで、本当に女子には必要な成分ですよね。
葉酸は、貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンですって。
茹でると水溶性なので、栄養分が流れそうなので、炒めるのが一番かな?

それと保存できる品です。

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ヤーコンの甘酢漬け。(はちみつ、酢、塩、水が入っています。)
牡蠣のオイル漬け。(牡蠣は片栗粉をまぶして軽く茹でてから、白ワイン、オイスターソースで煮詰めて、オリーブオイルで漬けました。)

如何でしたでしょうか?

たまには頑張らないとね

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