手作りジャム

おはようございます。連休最終日。今日は敬老の日🎌ですね。

とあまり関係ありませんが、先日、生のプルーンが珍しく売っていたので、どうして食べようかと思い、そのまま食べたら種はあるし、少し酸っぱいので、子供は好みではないというので、乾燥プルーンはよくあるけれど、手間がかかりそうだし・・・
最近おいしいジャムにお目にかかれないので、作ることにしました

生のプルーン

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なんだか巨峰に似ているけれど、違う違う

作る過程は撮影忘れましたが、砂糖は重さの2割くらいと言われますが、私は少なめの一割強くらいです。後はレモンではなくクエン酸にしました。小さじ1位です。すごい目分量でゴメンナサイ

まずはへたを取り、アボカドのように真ん中に切れ目を入れて、種を取っておきます。

私の場合は、簡単な圧力なべで1時間かけて、蓋を取って煮詰めました。

出来上がりは

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瓶は気にしないでね

プルーンは鉄や葉酸が多く含まれ、貧血予防、便秘予防、抗酸化作用と良いことばかりなので、積極的に取ると良いですよね

そうだそうだ。今回は前回ご紹介したハーブ大好きhttps://10091010.at.webry.info/201809/article_3.html)ビーツを細かく刻んで入れてあります。ので色が赤ーくなりました。ビーツは皮をむくだけで手が赤くなるほど、色素が強いんですよ。
話によると繊維を染めたりするそうです。
ビーツのお話は次回に・・・



では素敵な祝日をお過ごしください

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