バースデイケーキ

おはようございます。今日はどんより曇っていますね

昨日予告した通り、栗の別バージョンを作りました。

先週は家族がお誕生日だったので、毎年恒例のバースデイケーキを作りました


今回は手作りマロングラッセを作っていましたので、ケーキに入れました。

とりあえず、こんな感じでお祝いしました♫♬♬♫

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マロングラッセの作り方
栗(約500グラム)を既に下茹でしていました。砂糖200グラム、はちみつ100グラムに水はひたひたになるくらいで、20分くらい弱火にして煮ます。煮崩れてしまうので、長時間は禁物です。それからラム酒を適量入れます。栗はなかなかしみこまないので3日間火入れをしています。🌰


さてさてケーキに移ります。
スポンジは今回は高さのあるスポンジに挑戦しました。
卵5個、砂糖160グラム、小麦粉190グラム、バター45グラム、バニラエッセンス少々。
卵は卵黄と卵白と分けて卵白と砂糖でメレンゲを作ってから残りの材料を入れていきます。もちろんバターは最後にね!

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一段目は、崩れたマロングラッセと生クリームを混ぜ混ぜしました。それにマロンを載せました。

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そして二段目出来上がりです。

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少し色の悪い栗もありますが、手作りということでご愛嬌

茶色は生チョコを作りました。(溶かしたビターチョコレートと生クリームを混ぜて固めたのもの)

赤色はお手製リンゴジャム。(紅玉を煮ました)
  

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作り方は 手作りジャムhttps://10091010.at.webry.info/201809/article_4.htmlと一緒です。


さてさて、手作り感たっぷりのケーキが出来上がりました


HAPPY BIRTHDAY  


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