おせち料理

明けましておめでとうございます
皆様はどんなお正月を迎えられていらっしゃいますか?
我が家は今年も穏やかなお正月です。受験生を抱えているので、どこも行かずかな?

昨年、告知した通り今年のお節のご紹介です。

言い訳ではありませんが、年末寒波で寒くて寒くて外出するのがおっくうになってしまい、買い物も思った通りの食品が買えず、今回は省略形になってしまいました

ではどうぞ

画像


あんまりアップrにはしたくありませんが

一の重

画像


一番目に飛び込んでくるのは伊達巻。黒豆、田作り、松前漬け、栗きんとん。こちらは全部手作りです。
今回は全てが結構甘さ控えめになってしまいました。


二の重

画像


なんと酢豚を作りました。豚肉はバラのブロックを豪快に使いました。筍、パプリカ、玉ねぎ、ニンジン、玉ねぎ、シイタケがはいっています。野菜は筍とパプリカは予め素揚げしたので、色合いが鮮やかになりました。手前がカキのバルサミコ酢オリーブオイル漬け、奥がブリの照り煮です。カキはバルサミコは初めての挑戦でしたが、なかなか美味しく出来ました。


三の重

画像


煮しめは作らず、玉コンとシイタケ、筍、ニンジンは煮ました。左手前はレンコンのタラコ和え。これは毎年定番になっています。作り方はバターで炒めてからタラコと和えるだけ。今回は黒コショウをたっぷりかけました。

それから載せていませんが、なますもつくりました。これは簡単で、大根を輪切りにしてから千切りにして、たっぷりの塩をしてから、水分をしっかりしぼり、味付けはハチミツ、酢のみです。
箸休めにお勧めの一品です。


ということでお節が出来上がりました。

大分、簡略系になっていしまいましたが、なんとか形になり、ホッとしております


ではでは2019年もどうぞよろしくお願い申し上げます

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 1

ナイス

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック