バースデイケーキ

おはようございます。今も大雨です。
台風19号の影響で皆様は大丈夫でしたか?
私の身近でも自宅が床上浸水したり、土砂崩れで道が閉鎖されたり、日常生活でも大変な思いがしている人がたくさんいます。
我が家の息子も大学が水没して、まだまだ休校しています。
本当に、はやく援助の手が日本隅々までに及んでほしく、自分の不甲斐無さを実感してしまいます。


とこういう時には日常の話題にしたいと思います。

先日は息子のお誕生日だったので、久し振りにケーキを作りました。

この時期、果物に悩みますが、今回は林檎のケーキにしました。

一応”タルトタタン”です。

林檎の種類はやっぱり紅玉は外せなかったです

作り方はまずは林檎を煮ました。
林檎10個、グラニュー糖(林檎の重さの3%)。クエン酸小さじ1。水は少々。約30分煮ました。煮るときだけは皮も入れておきました。
そうそう決め手のラム酒もお好みで。
それから型に入れて180度のオーブンで40分。

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こんな感じです。

次は生地です。生地は小麦粉100グラム、バター50グラム、冷水20cc、卵黄1個、塩少々を混ぜて、冷蔵庫で一晩寝かせました。
生地を焼いた林檎にかぶせて、更に180~200度で20分焼きました。

冷めたら逆さにして出来上がりです。
今回はバースデイケーキなので、生クリームでデコレーションしました。
あんまりきれいじゃあないけど

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ちょっと料理も載せましたが、リクエストにお応えして、チーズフォンデュしました。それと大好きなサーモンと

ケーキを切るとまだ良いかな?
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どうでしょうか?

お目目直し?に、美味しそうなモンブランを・・・
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これは外食のお誕生会でした

ということで、ではまた

みんなガンバレ

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