B級魚グルメ

おはようございます。とうとう4連休最終日となってしまいましたね
何していましたか?
コロナ渦のなかの連休で、さらにGO TO TRAVEL 始動ということで、出掛けるのも悩ましい感じでしたが、
我が家は結局、遠出はせず、いつもよりは美味しいものを食べることにしました。

家は、肉でも魚でもどちらも好きですが、どちらかというと魚好きなので、魚料理に腕を振るいました


まずは金目鯛もちろんアラですが・・・
しっかり味付けで、炊いてみました。

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目も身も美味しかったよ。味付けは水1カップ、お酒、醤油 半カップづつ、砂糖大さじ3杯で10分ほどに詰めて(身が崩れない様に気を付けてね)。更に身を取り出し、出汁を煮詰めて、更にバルサミコ酢と砂糖(シュガーレス)を大さじ1づつ入れました。


次は

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我が家の毎度の食材ですが、カツオのハラスです。
ハーブ焼きです。塩コショウガーリック、好みのハーブを染み込ませて、小麦粉にまぶして、多めの油で、揚げ焼きって感じですかね

簡単すぎですが

さーて今日はどうしましょうかね

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