今年のバースデイケーキは?

おはようございます。すっかりご無沙汰してしまいました
10月は毎年恒例の我が家の誕生月なので、バースデイケーキを作りました

とりあえずご紹介

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どうでしょうか?
タルトタタンです
いわゆるアップルパイです。

作り方を説明しますね。

リンゴはめずらしく ”秋映”という種類がめずらしくあったので、使ってみました
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色が濃いめの赤色でなかなか私好みです。

とりあえずリンゴは皮を剥いて、6個に切りました。今回は900gになりました。皮は捨てないでね!
砂糖は20%、バターは砂糖の10%入れて20分煮込みました。(良さそうな皮も一緒に)まだそれほど柔らかくはなかったですが、リンゴはケーキの入れ物にいれて、180度のオーブンで30分。ここで皮は取り出してね!
もうすこしコクを出すために、アプリコットジャムを上に載せて、それからパイシートをかぶせて卵黄を塗って30分焼きました。

あっという間に出来上がりましたが、やっぱり翌日食べるのが美味しいよ!
ケーキを出すときは、蜜がたっぷりなので、出し辛いので、ガスバーナーで温めると簡単に出せるよ

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盛り付けは最後にリンゴの皮を載せるました。
ヨーグルトクリームを添えて。(生クリームとヨーグルトの水分を取ったものをまぜました)。

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さてさて大人のコーヒーブレイクです

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今年も頑張りました



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